呼吸机、扫地机、奢侈品⋯⋯ 跨界咖啡店开成“百货商场”，实探品牌扎堆“卖咖啡”到底图什么？

 

咖啡品牌“花样百出”的背后既有同行的“内卷”，也有新入局者带来的“扰动”。不仅新茶饮品牌纷纷拓展咖啡版图，推出咖啡品牌，也有出人意料的跨界“选手”，让消费者惊呼：“难道万物皆可开咖啡店？”

 

《每日经济新闻》记者注意到，尤其是在过去一年内，各种“全国首家”或“全球首家”跨界咖啡店如雨后春笋般出现在全国各地。医疗设备、奢侈品、运动装备、智能家电⋯⋯咖啡赛道上挤满了各种跨界“选手”让“喝咖啡”这件事变得更像“逛商场”。

 

这些咖啡店都卖些什么？咖啡的价格和普通咖啡店一样贵吗？跨界品牌为何钟意咖啡而非其他饮品？他们究竟想通过布局咖啡饮品赛道得到什么？⋯⋯带着这些问题，《每日经济新闻》的记者实地探访了这些咖啡店试图寻找答案。

 

 

 

Coach Coffee 图片来源：每经记者 范芊芊 摄

价格探秘：跨界咖啡定价20到70元，“免费续杯”背后的引流“小心机”

上海是全国咖啡店最多的一座城市。《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年上海咖啡门店数总计为9553家。走在上海的街头巷尾，每隔几公里就能看到一家咖啡店，其中既有瑞幸、星巴克、库迪、Manner等现制咖啡连锁品牌，也有一些出乎人意料之外的跨界品牌。

 

南京路位于上海的市中心，在这条路的一东一西就有两家跨界咖啡店，一家是医疗设备品牌瑞思迈旗下ResMed café，于去年5月开业，另一家是奢侈品品牌蔻驰旗下Coach Coffee，于去年7月开业。据记者不完全统计，同样在去年开业的还有全球高端消费电子及智能制造公司追觅科技孵化的DREAME CAFE追觅咖啡，运动用品企业迪卡侬旗下的COFFEE HOUSE等。

 

让人好奇的是，这些跨界咖啡店咖啡价格水平如何？人流量如何？2月中旬，《每日经济新闻》记者探访了上述4家跨界咖啡店。

 

综合探访情况发现，一方面“咖啡+烘焙”是这些门店的标配，主业产品或明或暗地出现在咖啡店中，另一方面咖啡店内一杯咖啡价格或高或低，但基本都在二十至七十元上下，同时为了尽快提高咖啡店客流量，一些咖啡店还推出不同的优惠活动，且优惠力度较大。

 

 

 

 

 

 

 

 

文章来源：每日经济新闻